発酵との出会い　５

発酵食を食べて、変化が２つあった。

ひとつめは「味覚」が元に戻ったこと。

それまで、市販ミルクティーが甘いと感じたことがなく、食事中でも飲めるくらいだった。コーヒーにはガムシロ２つは入れていた。それが今では、とてもじゃないけど甘くて飲めない。スイーツが食べたい衝動を抑えられなかったのが、今ではあんまり欲しなくなり、食べても精神的な満足感がなくなった。

ふたつめは、不妊治療に変化があった。

いまだに妊娠には至っていないが、今までなにをしても変化しなかったひとつの指標が、発酵食生活をはじめてから良い方向に変化した。漢方でも高度医療でも、針灸でも「救われなかった」と思っていたので「救われた」という感覚になった。発酵食ってすごい、食事って大切なんだと強く思うきっかけになった。

ちょうどその頃、父が大腸がんで３ヶ月闘病の末、亡くなった。大腸がんだと聞いたとき、なぜ父が？とは思わなかった。父は菓子パンを食べたりカップラーメンを食べたり、過食気味だったし、作られた食事は添加物がたくさんだったはずである。２人に１人が癌になると言われている時代、昔はそうではなかったはず。現代人は食事を見直していったほうがいいんだろうな～と本格的に考える始めた。