塩糀×レモン汁

静岡県三島市で発酵教室をしている糀工房Kamosuです！

さて、昨日スーパーへ行ったら見切り品でセロリが５本束で１６０円でした。

１本だけ欲しかったけど、あとはどうしようかなぁ～と思っていましたが、肉じゃがしそびれた豚肉があったので、セロリと豚肉を炒めてみるか。

その日、しょうゆ糀レシピパーティーな献立だったので、じゃあ塩糀使うか。

炒め始めたら、色合いが気になって黄色パプリカ追加しましたが、違う！赤だ！と気づき、野菜室から急遽トマトを取り出して、加えました。

塩糀を入れて炒めて味見したら、もう少し酸味・・・酢？ん～レモンだ！と、レモン汁をぴゃ～っとかけて。

なにこれ、めちゃ旨い！！

これ、よくあるんですけど、まったく気をはってない料理のが美味しくできるんですよね。レシピおこすのに、はかっておけば良かった～とか思うんです。なんででしょう。不思議。

糀工房Kamosu